Colas de mar a las dos salsas
Sabías que... el Surimi, en cualquiera de sus formas, es un alimento que nos ayuda a mantener nuestro peso, ayuda en las digestiones pesadas, es bueno para regular el colesterol y también para los problemas de tensión arterial baja.Ingredientes, aperitivo para 6/8 personas:
300 gramos de colas de mar.
1 calabacín.
1 cebolla tierna.
1 zanahoria.
1 pimiento rojo.
1 pepinillo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta negra.
Vinagre balsámico.
Vinagre de sidra.
Mahonesa.
Pimentón dulce.
Preparación:
Salsa vinagreta
1 Picamos muy finamente el calabacín, la cebolla,
la zanahoria, el pimiento rojo y el pepinillo y lo
ponemos todo en un bol.
2 Añadimos 3 partes de aceite y una de vinagre de sidra y
unas gotas de vinagre balsámico. Queremos que la
vinagreta coja un poco de color, pero que no quede oscura.
Salsa pimentón
1 En otro bol mezclamos un par de cucharadas de mahonesa
con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de
pimentón.
2 Mezclamos bien y a emplatar.
