Sopa Jagung · Cangrejo y Maíz
Sabías que... el cangrejo es rico en proteínas y además el cangrejo aporta un aminoácido esencial llamado L-tirosina que es especialmente útil para potenciar la capacidad mental.Ingredientes: (para 5 personas)
1/4 de cebolla (troceada fina)
2 ajos (troceados finos)
1 litro de caldo de pollo
300 gr de maíz (de lata)
200 gr de carne de cangrejo (se puede sustituir con pollo)
1 cucharada pequeña de jengibre troceado fino
2 cucharadas pequeñas de harina de maizena + 1/3 vaso de agua (mezclar bien)
1/2 cucharada pequeña de sal
Aceite de oliva
Preparación:
1 En una olla grande, salteamos la cebolla los ajos y
el jengibre con 2 cucharadas de aceite de oliva.
2 Cuando se doren añadimos el caldo de pollo.
3 Cuando el caldo empiece a hervir, agregamos el maíz, la
carne de cangrejo, la mezcla de maizena con el agua y
la sal.
4 Cocinamos durante unos cinco minutos sin dejar
de remover la sopa.
5 La sacamos del fuego y emplatamos.
